ほんのり苦い大人味♪抹茶のチーズトリュフ

チーズを入れていつもと一味違うトリュフに♡抹茶好きにはたまらない味です！おしゃれに飾り付けて見た目も◎

材料 (10個分)

★抹茶ガナッシュ

ホワイトチョコレート ... 100g

生クリーム ... 50cc

クリームチーズ ... 80g

はちみつ ... 大さじ1

抹茶 ... 大さじ1

☆コーティング

ホワイトチョコレート ... 50g

抹茶 ... 小さじ1

（飾り用）

ホワイトチョコペン ... 1本

アーモンド ... 適量

手順

1. ホワイトチョコレートは細かく刻み、ガナッシュ用（100g）とコーティング用（50g）に分ける。

2. 【★抹茶ガナッシュをつくる】ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。

ポイント: クリームチーズは室温に戻す。

3. 鍋に生クリーム、はちみつを入れて沸騰直前まで温め、火を止めて抹茶、ホワイトチョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. 2のボウルに3を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。

5. バットにクッキングシートを敷いて、ティースプーンなどで4をすくいのせて冷蔵庫で10〜15分冷やし、まるく形をととのえる。

6. 【☆コーティングをつくる】耐熱容器にホワイトチョコレートを入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱し混ぜ、抹茶をふるいながら加えて混ぜる。

7. 抹茶ガナッシュにコーティングをし、バットにクッキングシートを敷いてのせ、ホワイトチョコペン、アーモンドで飾り、冷蔵庫で30分冷やす。

ポイント: 竹串にさしてコーティングするのがおすすめです♪

よくある質問

Q. はちみつは砂糖で代用可能ですか？

A. 代用できません。はちみつの代わりに水あめであれば代用可能です。同量でお試しください。