簡単に1品！新じゃがいもとしらすのオイル蒸し

しらすの旨味とにんにくの香りが新じゃがと相性抜群♪煮るだけの簡単調理！唐辛子を入れて辛味を足しても◎

材料 (2人分)

しらす ... 20g

新じゃがいも ... 2個(250g)

にんにく ... 1かけ

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

オリーブオイル ... 大さじ1と1/2

水 ... 50cc

パセリ(刻み) ... 適量

手順

1. 新じゃがいもは縦4等分に切って5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにする。

ポイント: 新じゃがいもが小さい場合は切らずにそのまま使う。

2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで加熱する。新じゃがいも、水を加え、ふたをして15分ほど弱火で水分がほぼなくなるまで加熱する。

ポイント: 時間・水の量調整して下さい。

3. 2にしらす、塩、こしょうを加え、混ぜる。

4. 3を器に盛り、パセリをちらす。