ちゅるもち食感！ライスペーパーしゅうまい

ライスペーパーで肉だねを包んだしゅうまいは皮がちゅるちゅるもちもち！いつものしゅうまいとは違った味わいが楽しめます。余りがちなライスペーパーの活用にもおすすめです♪

材料 (2人分)

ライスペーパー ... 3枚

豚ひき肉 ... 200g

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

グリーンピース[冷凍] ... 12粒

☆肉だね調味料

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3

おろししょうが ... 小さじ1/3

片栗粉 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにする。

2. ライスペーパーはキッチンバサミで4等分に切り、計12枚にする。

3. ボウルにひき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

4. ライスペーパー1枚を水にくぐらせてやわらかくし、肉だね1/12量をのせてシュウマイのように包む。同様に計12個作る。

5. フライパンに入る大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、4の肉だねを並べてグリーンピースを1粒ずつのせる。フライパンに耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。

ポイント: 耐熱皿に水が入らないようにし、クッキングシートがフライパンからはみ出さないようにしましょう。お好みで辛子じょうゆをつけてお召し上がりください。