酸辣湯風♪ふんわり卵のもずくスープ

もずく酢を使った酸味がおいしい酸辣湯風のスープです。もずく酢に味がついているので、少ない調味料で簡単に作れます。卵をふわっと溶き入れましょう♪朝ごはんや夜食にもおすすめです！

材料 (2人分)

溶き卵 ... 2個分

もずく[三杯酢] ... 2パック

しめじ ... 1/2パック(50g)

もやし ... 1/4袋(50g)

水 ... 400cc

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

細ねぎ(刻み) ... 適量

ラー油 ... 適量

手順

1. しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 鍋に水、鶏ガラスープの素、しめじを入れてふたをし、中火で熱する。煮立ったらもずく、もやし、塩、こしょうを加えて混ぜる。再び煮立ったら溶き卵をまわし入れ、ふたをして1分ほど加熱する。

3. 器に盛り、細ねぎをちらしてラー油をかける。