かざぐるまがかわいい♪パリパリ揚げ餃子

いつもと違う包み方で見た目がガラリと変わり、食卓が華やかになります♪少し多めの油でパリパリに仕上げましょう！ポリ袋を使えば手が汚れず作業もスムーズに♪大判の餃子の皮を使うのがおすすめです。

材料 (16個分)

餃子の皮[大判] ... 16枚

豚ひき肉 ... 200g

長ねぎ ... 10cm(30g)

サラダ油 ... 適量

☆肉だね調味料

酒 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

しょうゆ ... 小さじ1

おろししょうが ... 小さじ1

手順

1. ポリ袋に豚ひき肉を入れる。ねぎはキッチンバサミで十字に切り込みを入れ、細かく切りながら加える。☆を加えて粘りが出るまでもみこむ。袋の先端を切り落とす(肉だね)。

2. 餃子の皮に肉だね1/16量をしぼり、ふちに水(分量外:適量)をつける。5つに分かれるようにつまんで、同じ方向にたおす。同様に計16個作る。

3. フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで上下を返しながら4〜5分ほど揚げる。