おつまみにピッタリ！コロコロフライドオクラ

下味をつけたオクラを揚げ焼きにする簡単な一品。オクラがたくさんある時にお試しください♪

材料 (2人分)

オクラ ... 8本(96g)

めんつゆ[3倍濃縮] ... 小さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/3

サラダ油 ... 大さじ3

片栗粉(まぶす用) ... 大さじ1

☆調味料

カレー粉 ... 大さじ1/2

片栗粉 ... 大さじ1

仕上げ用

塩こしょう ... 少々

手順

1. オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をまぶしてこすり合わせ、水で洗って水気を切る。ヘタを切り落としてガクを取り除き、1.5cm幅に切る。

2. ポリ袋にオクラ、めんつゆ、おろしにんにくを入れてもみこむ。☆を加えてもみ、片栗粉(まぶす用)を加えて全体にまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のオクラを入れてカリッとするまで上下を返しながら揚げ焼きにする。塩こしょうをまぶす。