さわやかスイーツ♪チョコミントレアチーズケーキ

ミントシロップのさわやかな風味とチョコの甘さが相性抜群！火を使わずに作れて見た目も可愛いスイーツです♪おもてなしにもおすすめです。

材料 (15cm丸型(底取))

クリームチーズ ... 200g

砂糖 ... 60g

生クリーム ... 200cc

ミルクチョコレート ... 50g

粉ゼラチン ... 5g

冷水 ... 大さじ2

ミントシロップ ... 30cc

食用色素[緑] ... 適量

☆底生地

オレオ(底生地用) ... 8枚

溶かしバター(無塩) ... 30g

★トッピング用

オレオ ... 5枚

手順

1. 《下準備》型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。冷水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。ミルクチョコレートは細かく刻む。

2. ポリ袋にオレオ(底生地用)を入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加え、全体が均一になるまでよく揉み込む。 型の底にスプーンで敷き詰めて冷蔵庫で10分ほど冷やす。

ポイント: オレオはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合は溶かしバターを追加してください。

3. ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。

4. ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまでよく混ぜ、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。ミントシロップ、食用色素を加えて混ぜる。3の溶かしたゼラチン、ミルクチョコレートの順に加えてその都度混ぜる(生地)。

5. 2の型に生地を流し入れ、オレオ(トッピング用)を割りながらのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。