ホッとあたたまる♪白菜と鶏肉の中華風クリーム煮

牛乳のやさしい味わいがおいしいクリーム煮を中華風に♪豚肉でもおいしくお作りいただけます。

材料 (2人分)

鶏もも肉 ... 1枚(250g)

白菜 ... 1/8個(300g)

塩こしょう ... 少々

ごま油 ... 大さじ1/2

牛乳 ... 100cc

☆調味料

酒 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

水 ... 100cc

水溶き片栗粉

片栗粉 ... 大さじ1

水 ... 大さじ1

仕上げ

ごま油 ... 小さじ1

黒こしょう ... 少々

手順

1. 白菜は根元を切り落として横2cm幅に切る。

2. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れて薄く焼き色がつくまで焼く。裏返して薄く焼き色がつくまで焼き、白菜を加えて少ししんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5〜6分煮る。

4. 牛乳を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れる。弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜる。ごま油(小さじ1)をまわし入れ、さっと混ぜる。

5. 器に盛り、黒こしょうをふる。