しょうがでさっぱり♪鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐

今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に！しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪

材料 (2人分)

鶏ひき肉 ... 150g

木綿豆腐 ... 1丁

長ねぎ ... 1/2本

しょうが ... 1かけ

唐辛子(輪切り) ... 小さじ1/2

豆板醤 ... 小さじ1/2

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

水 ... 200cc

酒 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

しょうゆ ... 大さじ1/2

こしょう ... 少々

水溶き片栗粉

水 ... 大さじ1/2

片栗粉 ... 小さじ1

手順

1. 木綿豆腐は2cm角に切り、耐熱容器に入れて600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

2. しょうが、ねぎはみじん切りにする。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら唐辛子、豆板醤、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで中火でほぐしながら炒める。

4. 3に☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮て、豆腐を加えて3分煮る。

5. 4に水溶き片栗粉を加えて、混ぜながら加熱してとろみをつける。