フライパンで作る！ししゃもフライ

晩ごはんやおつまみに揚げ焼きで作るししゃもフライはいかがでしょうか？少ない油で作るので後片付けも楽ちん♪サクサク衣が絶品です！ぜひあつあつをお召し上がりください。

材料 (2人分)

ししゃも[生干し] ... 6尾

薄力粉 ... 適量

溶き卵 ... 1個分

パン粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

付け合わせ

レタス ... 2枚(60g)

レモン(くし形) ... 2切れ

とんかつソース ... 適量

手順

1. ししゃもの腹部分を爪楊枝で数カ所穴を開ける。キッチンペーパーで水気をふきとる。

ポイント: ししゃもは、腹の部分に数ヶ所の穴を開けることで破裂を防げます。

2. ししゃもに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3. フライパンに底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げる。裏返して同様に揚げる。

4. 器にレタスをちぎりながらのせる。3を盛り、レモン、とんかつソースを添える。