煮込み時間を超短縮！ツナカレー

世代問わず人気のカレーライスをツナ缶で煮込み時間短縮！ツナ缶は汁ごと使い、野菜は薄く切ることで、煮込み時間が短いながらコクのある味わいに仕上げます。今日の晩ごはんにいかがでしょうか？

材料 (2人分)

ごはん ... どんぶり2杯(400g)

ツナ缶[ブロック・水煮] ... 1缶(140g)

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

にんじん ... 1/2本(75g)

ブロッコリー ... 1/2株(125g)

サラダ油 ... 大さじ1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1/2

カレールウ ... 2かけ(40g)

水 ... 300cc

手順

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんは縦半分に切って切り口を下にし、薄切りにする。ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は厚く皮を切り落として薄切りにする。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの芯、おろしにんにく、おろししょうがを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

3. 水を加えて煮立ったら残りのブロッコリー、ツナ缶を缶汁ごと加えてさっと混ぜて5分ほど煮る。一度火を止めてカレールウを加えて溶かし、弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮る(ツナカレー)。

ポイント: ツナ缶はフレークタイプでも同量で代用できます。

4. 器にごはんを盛り、ツナカレーをかける。