シャキシャキ食感♪ニラともやしの鶏つくね

淡白な鶏ひき肉にニラの風味がガツンとアクセントに♪もやしをたっぷりと入れてカサ増し効果もあります♪甘辛味でごはんがすすむ一品です。

材料 (2人分)

鶏ひき肉 ... 200g

溶き卵 ... 1個分

ニラ ... 1/2束

もやし ... 1/2袋

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆肉だね調味料

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 小さじ1

おろししょうが ... 小さじ1

片栗粉 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

★たれ調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. ニラは根元を少し切り落とし、1cm幅に切る。

2. ボウルに鶏ひき肉、ニラ、もやし、溶き卵、☆を入れてもやしを折りながら粘りが出るまで混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで広げ、2を8等分にし、スプーンですくい入れ、丸く形を整える。中火で2〜3分焼き色がつくまで焼き、裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で5分程焼く。

4. ふたをはずし、中火にして★を加え、全体にからめる。

よくある質問

Q. 片栗粉はおからパウダーで代用可能ですか？

A. 同量のおからパウダーで代用いただけます。