さっと炒めて作る！ピーマンのたぬきみそ炒め

ピーマンとちくわをさっと炒め合わせ、みそで味付けしました！天かすの旨味が野菜炒めの味を引き立たせてくれ、アクセントになります。手軽に作れるので、あと一品に悩んだ時におすすめです！意外な組み合わせなので、やみつきになること間違いなし！にんじんをプラスして彩りよくアレンジしてもおいしくいただけます♪

材料 (3人分)

ちくわ ... 2本

ピーマン ... 4個

揚げ玉 ... 大さじ3

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆みそだれ

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

みそ ... 大さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1/2

白いりごま ... 小さじ1

手順

1. ピーマンはへたを切り落とし、縦半分に切って種とわたを取り、縦に千切りにする。

2. ちくわは5mm幅の輪切りにする。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ピーマン、ちくわを入れてしんなりするまで中火で炒める。みそだれを加えて全体が馴染むまで炒め合わせ、揚げ玉を加えてさっと炒める。