香ばしい香り！アレパ

中南米のコロンビアやベネズエラで食べられているコーンパン♪お好みでチキンやスパイシーな味付けの牛肉などを挟んでお召し上がりください！

材料 (4個分)

☆粉類

コーンフラワー ... 150g

強力粉 ... 50g

粉チーズ ... 大さじ2

塩 ... 小さじ1/2

その他材料

牛乳 ... 170cc

無塩バター ... 10g

オリーブオイル ... 小さじ1

手順

1. 鍋に牛乳を入れて周りがふつふつしてくるまで中火で温め、火を止めてバターを加え、混ぜながら溶かす(牛乳液)。

2. 大きめのボウルに☆を入れて混ぜ、温めた牛乳液を少しずつ加えながら都度混ぜる。ひとまとまりになったら表面がなめらかになるまでこね、ラップをして10分ほどおく(生地)。

3. 生地を4等分にして丸め、2cmほどの厚さになるように丸くのばす。同様に計4個作る。

4. フライパンにオリーブオイルを入れてキッチンペーパーでなじませる。弱火で熱して生地を並べ、ふたをして焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、再びふたをして同様に5分ほど焼く。