おもてなしにもぴったり！サーモンとルッコラのサラダ

ルッコラやオリーブを使ったおしゃれなサーモンの海鮮サラダ♪材料が揃えばあっという間に仕上がる簡単サラダです！

材料 (4人分)

サーモン[刺身] ... 100g

ルッコラ ... 1袋(50g)

玉ねぎ ... 1/4個

ミニトマト ... 4個

ブラックオリーブ ... 4粒

☆ドレッシング

砂糖 ... 小さじ1/2

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

酢 ... 大さじ1

オリーブオイル ... 大さじ2

手順

1. ルッコラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ミニトマトは4等分に切る。ブラックオリーブは横に3等分に切る。

2. サーモンは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして一口大に切る。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

4. 器にルッコラ、玉ねぎ、サーモン、ミニトマト、ブラックオリーブを順に盛り、ドレッシングをかける。