カリッと香ばしい♪アーモンドのキャラメリゼ

ほろ苦いキャラメルがクセになる、ひとつ食べたら止まらなくなる一品♪今日のおやつにいかがですか？

材料 (8人分)

アーモンド ... 150g

砂糖 ... 60g

水 ... 大さじ1

無塩バター ... 10g

手順

1. フライパンにアーモンドを入れてごく弱火で熱し、4分ほど炒めて取り出す。

ポイント: フライパンは水気をしっかりとふきとったものを使用しましょう。

2. 1のフライパンに砂糖、水を入れて弱火にかける。フライパンを回しながら砂糖を溶かす。ふつふつとしてきたら火を止め、1のアーモンドを加えて砂糖衣が出来るまで混ぜる。再度弱火にかけ、カラメル色になるまで混ぜながら加熱する。

ポイント: アーモンドを加えたら手早く混ぜましょう！

3. 火からおろし、バターを加える。バターが溶けて全体に馴染むまで混ぜる。

4. クッキングシートの上に離して広げ、冷ます。