おつまみにもおすすめ！牛肉とトマトのキムチ炒め

牛肉とトマトの組み合わせで旨味もしっかり！ごはんにもよく合い、さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。

材料 (1人分)

牛切り落とし肉 ... 100g

トマト ... 1個(200g)

キムチ ... 50g

酒 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

おろしにんにく ... 小さじ1/3

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1/2

しょうゆ ... 小さじ1

仕上げ

細ねぎ(刻み) ... 大さじ1/2

手順

1. 牛肉に酒、塩こしょうをふり、揉み込む。

2. トマトは半分に切ってへたを取り除き、放射状に8等分に切り、さらに半分に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. キムチを加えてさっと炒め、トマト、☆を加えて炒め合わせる。

5. 器に4を盛り、細ねぎをちらす。