おつまみにもおすすめ!牛肉とトマトのキムチ炒め
牛肉とトマトの組み合わせで旨味もしっかり!ごはんにもよく合い、さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。
材料 (1人分)
牛切り落とし肉 ... 100g
トマト ... 1個(200g)
キムチ ... 50g
酒 ... 大さじ1
塩こしょう ... 少々
おろしにんにく ... 小さじ1/3
サラダ油 ... 大さじ1/2
☆調味料
酒 ... 大さじ1
砂糖 ... 小さじ1/2
しょうゆ ... 小さじ1
仕上げ
細ねぎ(刻み) ... 大さじ1/2
手順
1. 牛肉に酒、塩こしょうをふり、揉み込む。
2. トマトは半分に切ってへたを取り除き、放射状に8等分に切り、さらに半分に切る。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
4. キムチを加えてさっと炒め、トマト、☆を加えて炒め合わせる。
5. 器に4を盛り、細ねぎをちらす。
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