隠し味をプラス♪チョコレートのコク旨カレー

いつものカレーライスにチョコレートを加えるだけで、甘味やコク深い味わいに仕上がります。鶏肉の代わりに豚肉や牛肉でもお作りいただけます。チョコレートが余ったときにも、ぜひお試し下さい♪

材料 (2〜3皿分)

ごはん ... 適量

鶏もも肉 ... 1枚(250g)

じゃがいも ... 2個(200g)

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

にんじん ... 1/2本(75g)

おろししょうが ... 小さじ1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

サラダ油 ... 大さじ1

水 ... 450cc

☆調味料

カレールウ ... 3かけ(60g)

ミルクチョコレート ... 2かけ

手順

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは端から包丁を入れて回しながら一口大に切る(乱切り)。

2. 鶏肉は一口大に切る。

3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、じゃがいも、にんじんを加えて油がなじむまで炒める。水を加え、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

4. 火を止め、☆を加えてカレールウ、ミルクチョコレートが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、時々混ぜながらにんじん、じゃがいもがやわらかくなり、とろみが出るまで5分ほど煮る(カレー)。

ポイント: チョコレートの種類はお好みでお選びください。ミルクチョコレートはマイルドな味わいに、ブラックチョコレートはミルクチョコレートに比べてカレーの風味が際立つ味わいに仕上がります。

5. 器にごはんを盛り、カレーをかける。