レンジで作る！冷凍ささみときゅうりの中華あえ

ささみは冷凍のままレンジで加熱するので簡単！ラップをしたまま冷ますことで、しっとりと仕上がります。お好みでラー油や豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめです♪

材料 (2人分)

冷凍ささみ(筋なし) ... 2本(100g)

きゅうり ... 1本(100g)

酒 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

☆調味料

砂糖 ... 小さじ1

酢 ... 大さじ1

しょうゆ ... 小さじ2

ごま油 ... 小さじ1

白すりごま ... 大さじ1

手順

1. きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で叩き、手で食べやすい大きさに割る。

2. 耐熱容器にささみを入れて酒、塩こしょうをふる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをして肉に火が通るまで2〜3分加熱する。そのまま粗熱をとる。

ポイント: 分量を増やして作る場合は、加熱ムラを防ぐため、あらかじめ解凍してから調理していただくことをおすすめします。その場合、加熱時間は1〜2分ほど減らして、様子を見ながら加熱して下さい。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる。2のささみを食べやすい大きさに手で割きながら加え、きゅうりを加えてあえる。