ボリューム満点♪野菜たっぷり焼肉丼

お肉も野菜もたっぷりな焼肉丼です♪すりおろした玉ねぎを使ったタレは甘めの仕上がり！ご飯が進むこと間違いなし！お好みで温泉卵をのせるのもおすすめです。

材料 (2人分)

ごはん ... どんぶり2杯(400g)

牛バラ肉[焼肉用] ... 200g

もやし ... 1袋(200g)

ニラ ... 1/3束(30g)

にんじん ... 1/4本(35g)

サラダ油 ... 小さじ2

塩こしょう ... 少々

☆焼肉のタレ

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ2

手順

1. 玉ねぎはすりおろす。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは縦に5mm幅に切り、切り口を下にして縦に5mm幅に切る。

2. フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、にんじんを加えて全体に油がなじむまで炒める。

3. もやしを加えて1分炒める。ニラを加え、全体が混ざったら塩こしょうをふってさっと炒める。器にごはんを盛り、上にのせる。

ポイント: ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

4. 同じフライパンを中火で熱して残りのサラダ油(小さじ1)を入れ、牛肉を入れて焼き色がつくまで1分焼き、裏返して端に寄せて玉ねぎを加える。

5. 残りの☆を加え、全体にからめる。3の上にのせ、フライパンに残ったタレをかける。