シロップが絡む♪紅茶の豆乳プリン

豆乳で作るプリンのご紹介です。紅茶シロップをかけて紅茶づくしに♪ゼラチンを使って作るので簡単にできて挑戦しやすい一品です！ぜひお試しください。

材料 (200ccカップ3個分)

無調整豆乳 ... 400cc

紅茶[茶葉] ... ティーバッグ1個

砂糖 ... 大さじ4

粉ゼラチン ... 7g

冷水 ... 大さじ2

☆紅茶シロップ

紅茶[茶葉] ... ティーバッグ1個

水 ... 100cc

砂糖 ... 大さじ2

手順

1. 《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 鍋に豆乳、ティーバッグを入れて弱火で熱し、煮立たせないように混ぜながら5分程煮る。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで混ぜ、火から下ろす。

3. ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

4. 器にこしながら等分に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やし固める(プリン)。

5. 鍋に水を入れて熱し、煮立ったら紅茶を入れて弱火で濃いめに煮出す。ティーバックを取り出し、砂糖を加えてとろみがつくまで水分を飛ばしながら中火で煮る(紅茶シロップ)。

6. プリンに紅茶シロップをかける。

よくある質問

Q. 豆乳は牛乳で代用可能ですか？

A. 同量の牛乳で代用可能です。