ツナ缶を汁ごと使って作る！ズッキーニのカレートマト煮

カレー風味のトマト煮をご紹介します♪トマトとツナのうま味たっぷり.ツナ缶は缶汁も余さず使います。ケチャップを入れてトマト缶の酸味を和らげました。チーズを入れたり、いろんな野菜を入れて具沢山にするのもいいですね♪

材料 (2人分)

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

ズッキーニ ... 170g

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)

☆調味料

ケチャップ ... 大さじ1

カレー粉 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

手順

1. ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

2. フライパンにツナ缶を缶汁ごと入れて中火で熱し、ズッキーニ、玉ねぎを加えてしんなりするまで1〜2分炒める。トマト缶、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮て混ぜる。