しっかり味が染み込んだ♪スペアリブの甘酢煮

圧力鍋のおかげでホロホロのスペアリブに仕上がります！さっぱりとした味付けで、あとを引くおいしさです♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 (4人分(4.2L圧力鍋))

豚スペアリブ ... 800g

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 小さじ1

細ねぎ(刻み) ... 適量

☆調味料

酒 ... 大さじ3

みりん ... 大さじ3

砂糖 ... 大さじ1

酢 ... 大さじ3

しょうゆ ... 大さじ3

水 ... 150cc

手順

1. スペアリブはキッチンペーパーで余分な水気をふきとり、塩こしょうをふる。

2. 圧力鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、スペアリブを並べ入れ、両面にしっかりと焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

3. ☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

4. ふたを取って中火で熱し、煮詰めながらスペアリブに煮汁をからめる。

5. 器に盛り、細ねぎをちらす。