半分に畳むだけだから簡単♪ルッコラとベーコンのオムレツ

ふんわりオムレツに香りのいいルッコラとベーコンを加えてちょっと豪華に仕上げます。ちょっとしたおもてなしにも！

材料 (2人分)

ベーコン ... 4枚

ルッコラ ... 1/2袋

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 10g

サラダ油 ... 大さじ1/2

黒こしょう ... 少々

☆卵液

卵 ... 3個

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

粉チーズ ... 大さじ1/2

牛乳 ... 大さじ2

手順

1. ルッコラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. ベーコンは細切りにする。

3. ボウルに☆を入れて均一になるように混ぜる(卵液)。

4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて中火で1分程炒める。ルッコラを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて取り出し、粗熱をとる。3の卵液に加えて混ぜる。

5. 小さめのフライパンにバターを入れて中火で熱し、4を流し入れる。

ポイント: 直径20cm前後のサイズのフライパンがおすすめです。

6. 箸で大きく混ぜ、半熟になったら半分を折り返し、形をととのえる。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。