具がたっぷり♪彩り野菜とベーコンのキッシュ

パイシートでお手軽に作れる！ブロックベーコンを使うことで食べ応えもアップします。おもてなしにおすすめです♪

材料 (8人分(直径18cmのタルト型(底取)1台分))

冷凍パイシート[20×20cm] ... 1枚

ブロックベーコン ... 60g

菜の花 ... 1/4束(50g)

赤パプリカ ... 1/2個

黄パプリカ ... 1/2個

オリーブオイル ... 適量

☆卵液

卵 ... 2個

生クリーム ... 80cc

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

粉チーズ ... 大さじ3

○炒め用

オリーブオイル ... 大さじ1/2

手順

1. 《下準備》冷凍パイシートは常温に戻す。

2. 赤パプリカ、黄パプリカは1.5cm角に切る。菜の花は2cm幅に切る。

3. ブロックベーコンは7mm角の棒状に切る。

4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロックベーコンを入れてカリッとするまで炒め、赤パプリカ、黄パプリカ、菜の花を加えて油が馴染むまで炒める。粗熱をとる。

5. ボウルに卵を割り入れて混ぜる。残りの☆を入れて混ぜ、4を加えて混ぜる。

ポイント: オーブンは200℃に予熱しておきましょう。

6. 冷凍パイシートは型よりもひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。型にオリーブオイルをぬり、パイシートを敷き込み、はみ出たパイシートはめん棒を転がして切り落とす。切り落としたパイシートは底につける。

7. 5を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

よくある質問

Q. 型は底取じゃないとだめですか？

A. 卵液部分がやわらかいので動画のようにきれいに取り出すには、底取れの型がおすすめです。形の崩れなどが気にならない場合は、型が傷つかないように優しく切り分け、隙間からパレットナイフなどを差し込んで取り出してください。