シンプルな味付け♪エリンギとしいたけのバターソテー

きのこの旨味を味わえる簡単ソテーです♪副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品！お好みで粒マスタードやにんにくを加えるのもおすすめです。

材料 (2人分)

エリンギ ... 2本(80g)

しいたけ ... 6個

有塩バター ... 20g

しょうゆ ... 大さじ1/2

パセリ(刻み) ... 少々

手順

1. エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして十字に切る。しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切る。

2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分溶けたらエリンギ、しいたけを入れ、3〜4分炒める。

3. しょうゆを回しかけ、全体を混ぜる。

4. 器に盛り、パセリをちらす。