味が短時間でしっかりしみる♪牛こまのコロコロステーキ

やわらかジューシーなコロコロステーキを作りませんか？ぎゅっと巻いて切るだけで可愛らしい見た目のステーキに♪特製玉ねぎソースはごはんが進みます。

材料 (2人分)

牛こま切れ肉 ... 300g

玉ねぎ ... 1/2個

酒 ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆特製玉ねぎソースの調味料

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

手順

1. 玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜる(特製玉ねぎソース)。

2. 牛肉は、酒、塩こしょう、片栗粉を全体にまぶして手前からきつく巻き、2cm幅に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。全体を転がしながら焼き色をつける。

4. 特製玉ねぎソースを加えてふたをし、弱火で4分程加熱しながらからめる。