マヨネーズが大活躍！鶏むね肉のやわらかチキンカツ

鶏むね肉を使ってお手軽に作るチキンカツレシピをご紹介！マヨネーズを鶏肉にしっかりつけることがやわらかく仕上げるポイントです。バッター液が不要なので、少ない材料で作れておすすめです♪

材料 (2人分)

鶏むね肉[皮なし] ... 1枚(250g)

塩こしょう ... 少々

マヨネーズ ... 大さじ3

パン粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

手順

1. 鶏肉は横1.5cm幅にそぐように4等分に切り、塩こしょうをふる。

2. ボウルに鶏肉、マヨネーズを入れてしっかり混ぜる。パン粉をつける。

3. 鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて衣がきつね色になるまでそのまま2分ほど揚げる。上下を返し、肉に火が通るまで2〜3分揚げて取り出す。

ポイント: 鶏肉が一度に鍋に入りきらない場合は数回に分けて揚げましょう。