おかずにぴったり！辛くないエビチリ

辛味を入れずに作るエビチリレシピです♪辛いものが苦手な方やお子様にぴったりです！

材料 (2人分)

むきえび(下処理済み) ... 18尾(270g)

長ねぎ ... 15cm(45g)

おろしにんにく ... 小さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1/2

サラダ油 ... 大さじ2

☆えび下味用

酒 ... 小さじ2

塩 ... 少々

片栗粉 ... 小さじ1

★合わせ調味料

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1/2

ケチャップ ... 大さじ3

片栗粉 ... 大さじ1/2

水 ... 100cc

手順

1. ねぎはみじん切りにする。

2. むきえびは水で洗い、水気をふきとる。ボウルに入れて酒、塩を加えてもみこみ、片栗粉を加えてなじませる。

ポイント: 下処理をしていないむきえびを使う場合は、背わたを取り除きましょう。

3. 別のボウルに★を入れて混ぜる。

4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒める。むきえびを加えて中火にし、色が変わるまで炒める。

5. ★をひと混ぜしてフライパンに加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。