簡単満足！卵ともやしだけで作るとん平焼き

具材は卵ともやしだけ！少ない材料で作れるボリューム満点のとんぺい焼きをご紹介します。シャキシャキのもやしが絶品です♪

材料 (2人分)

溶き卵 ... 3個分

もやし ... 1袋(200g)

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 大さじ1と1/2

仕上げ用

お好み焼きソース ... 適量

マヨネーズ ... 適量

かつお節 ... 適量

青のり ... 適量

手順

1. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、もやしを入れてしんなりするまで炒める。塩こしょうをふって炒めて取り出す。

2. フライパンの汚れをふきとる。残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったら下半分に1のもやしをのせ、卵を折りたたむ。

3. 器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

ポイント: 食材離れの良いフライパンを使用しましょう。器に盛り付けた後、ラップなどで形をととのえるときれいな仕上がりになります。