一工夫加えて♪アジフライの洋風トマトチーズ焼き

お惣菜のアジフライをワインにも合うようなおしゃれなおかずに♪トマトソースはレンジで仕上げることでお手軽に作れます♪

材料 (2人分)

アジフライ ... 2枚

☆トマトソース

トマト ... 1個

玉ねぎ ... 1/4個

にんにく ... 1かけ

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

ケチャップ ... 大さじ1

オリーブオイル ... 大さじ1

仕上げ用

ピザ用チーズ ... 適量

パセリ(刻み) ... 適量

手順

1. トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。ラップをせずに再度2分加熱して混ぜる(トマトソース)。

3. 耐熱容器にアジフライを入れ、トマトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで2〜3分程焼き、パセリをちらす。