焼肉のたれで味が決まる♪えのきの簡単肉巻き

冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです！

材料 (2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ... 16枚

えのき ... 1袋(200g)

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

サラダ油 ... 小さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

焼肉のたれ ... 大さじ2

仕上げ用

大葉 ... 4枚

手順

1. えのきは根元を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 豚肉2枚を少し重ねて縦長におき、えのき1/8量をのせて手前から巻く。同様に計8個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ1)をまわし入れ、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4. ☆を加えて照りが出るまで煮からめる。

5. 器に盛り、大葉をのせる。

よくある質問

Q. 焼肉のたれはの代用は？

A. 焼肉のたれの代用として、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、お好みでおろしにんにく、おろししょうが、白いりごまを少量加えてお作りください。