コク旨！4種の塩麹ドレッシング

塩麹を使ったドレッシング、4種類をご紹介します♪洋風、韓国風、和風とさまざまなバリエーションありますので、食材に合わせて使い分けてお使いください。

材料 (作りやすい分量)

【塩麹のフレンチドレッシング】

塩麹 ... 大さじ2

こしょう ... 少々

砂糖 ... 小さじ1/2

酢 ... 大さじ1

オリーブオイル ... 大さじ1

【塩麹の和風黒酢ドレッシング】

塩麹 ... 大さじ1と1/2

砂糖 ... 小さじ1

黒酢 ... 大さじ1

しょうゆ ... 小さじ1

ごま油 ... 大さじ1

【塩麹のチョレギ風ドレッシング】

塩麹 ... 大さじ2

こしょう ... 少々

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/2

おろしにんにく ... 少々

ごま油 ... 大さじ1

酢 ... 大さじ1/2

白いりごま ... 小さじ1

【塩麹のシーザー風ドレッシング】

塩麹 ... 大さじ2

黒こしょう ... 小さじ1/6

砂糖 ... ひとつまみ

レモン汁 ... 小さじ1

ヨーグルト[無糖] ... 大さじ2

オリーブオイル ... 大さじ1

おろしにんにく ... 少々

粉チーズ ... 大さじ1

手順

1. 【塩麹のフレンチドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。

ポイント: どんなサラダにも合う、基本のドレッシングです。お好きなサラダにかけてお召し上がりください。

2. 【塩麹の和風黒酢ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。

ポイント: ゆでブロッコリーやきのこ、なすなどとの相性が良いドレッシングです。

3. 【塩麹のチョレギ風ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。

ポイント: レタス、きゅうりなどの生野菜、豆腐、わかめなどと相性の良いドレッシングです。

4. 【塩麹のシーザー風ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。

ポイント: ベーコンやゆで卵、レタス、トマト、アボカドなどと相性の良いドレッシングです。