クリーミーな味わい♪濃厚マカロニグラタン

クリーミーなホワイトソースが味わえるマカロニグラタンです。生クリームを使うことで濃厚な仕上がりに！鶏肉など具材の旨味が溶け込んだホワイトソースがマカロニによくからみます。熱々をお召し上がりください♪

材料 (2人分)

マカロニ ... 50g

鶏もも肉 ... 1枚(200g)

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

しめじ ... 1パック(100g)

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 20g

ホワイトソース

薄力粉 ... 大さじ2

牛乳 ... 100cc

生クリーム ... 100cc

塩 ... 小さじ1/3

トッピング

粉チーズ ... 大さじ2

パン粉 ... 大さじ1

有塩バター ... 10g

手順

1. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. フライパンにたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、マカロニを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。

ポイント: 湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。

4. フライパンをさっと洗って水気をふきとり、バターを入れて弱めの中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えて玉ねぎが少ししんなりするまで炒め、ふたをして1分蒸し焼きにする。

ポイント: 焦がさないように気をつけましょう。

5. 薄力粉をふり入れ、粉気がなくなって全体になじむまで混ぜる。牛乳、生クリームを順に少しずつ加えてその都度混ぜ、塩を加えて混ぜる。とろみがつくまで混ぜながら弱火で3分ほど煮る。マカロニを加えてさっと混ぜる。

6. 耐熱の器に5を入れて粉チーズ、パン粉を全体にちらし、バターをちぎりながらちらしてのせる。アルミホイルをかぶせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。

ポイント: 焼き色がつきにくい場合は、仕上げにアルミホイルを外し、様子を確認しながら追加で1〜2分ほど焼いてください。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認の上、加熱時間は調整してください。