フライパンで作る！アスパラベーコンのさっぱりご飯

ベーコンの旨みがお米に染み込んだ炊き込みご飯です。仕上げにレモンをたっぷり絞り、さっぱりとした一品に♪

材料 (4人分(26cmフライパン1台分))

米 ... 2合

ベーコン ... 4枚

アスパラ ... 4本(80g)

有塩バター ... 10g

レモン(くし形切り) ... 4切れ

☆調味料

しょうゆ ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

水 ... 350cc

手順

1. アスパラは下半分をピーラーでむき、斜め1cm幅に切る。

ポイント: アスパラは硬い部分があったら切り落としておきましょう。

2. ベーコンは1cm幅に切る。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらベーコンを入れて脂が出るまで炒める。米、☆を加えて混ぜ、平らにならす。

4. ふたをし、沸騰したら弱火にして10〜12分加熱する。強めの中火で30秒ほど加熱して水分をとばす。火を止めてアスパラを加えて再びふたをし、15分ほど蒸らす。炊き上がったらさっくりと混ぜる。

5. レモンを絞る。