旨味たっぷり♪セロリとミニトマトのコンソメスープ

セロリ、ミニトマト、ソーセージが具材のコンソメスープを作ります。セロリは茎と葉を使い分け、食感と風味両方を活かして楽しみましょう。セロリの風味とミニトマトの酸味が合わさり、爽やかな味わいになります。

材料 (2人分)

ソーセージ ... 2本(40g)

セロリ[葉付き] ... 1/2本

ミニトマト ... 6個

☆調味料

コンソメ ... 小さじ1/2

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

水 ... 400cc

手順

1. セロリは茎と葉に分ける。茎は筋を取り除き、斜め薄切りにする。葉は5mm幅に切る。

ポイント: セロリの葉は量を調節してお使いください。

2. ソーセージは斜め3等分に切る。

3. 鍋にソーセージ、☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。セロリの茎、ミニトマトを加え、ふたをしてソーセージに火が通り、ミニトマトの皮がはじけるまで弱火で2分煮る。セロリの葉を加えて混ぜる。