洋風にアレンジ♪サバストロガノフ

鯖の味噌煮缶を使った洋風レシピをご紹介！鯖×トマト×みその旨味がたっぷりの一品です♪サバ缶を使うので煮込み時間も少なく、短時間で作れるのも嬉しいポイントです。

材料 (2人分)

ごはん ... お茶碗2杯(300g)

サバ缶[みそ煮] ... 1缶(190g)

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

しめじ ... 1パック(100g)

カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)

ハヤシルウ ... 40g

水 ... 150cc

有塩バター ... 10g

オリーブオイル ... 大さじ1

仕上げ用

パセリ(刻み) ... 少々

手順

1. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. フライパンにバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。しめじを加えてしんなりするまでさらに炒める。サバ味噌煮缶、カットトマト缶、水を加え、サバをお好みの大きさにほぐす。煮立ったらふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。

ポイント: サバはほぐしすぎず、やや形が残るくらいがおすすめです。

3. ハヤシルウを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。更に3〜5分ほど煮る(サバストロガノフ)。

4. 器にごはんを盛り、サバストロガノフをかける。パセリをちらす。