さっぱりドレッシングでいただく！シーフードサラダ

冷凍のシーフードミックスをおいしく解凍するには塩水解凍！旨味も残り、プリプリに仕上がります♪おつまみにもおすすめです！

材料 (2人分)

シーフードミックス[冷凍] ... 150g

グリーンリーフ ... 2枚

ミニトマト ... 4個

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

☆ドレッシング

レモン汁 ... 大さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/3

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

オリーブオイル ... 大さじ2

手順

1. ボウルに塩(分量外:大さじ1)、水(分量外:500cc)を入れて混ぜ、シーフードミックスを加えて30分ほどおき、解凍する。

ポイント: 触ってみて凍っている部分がある場合は、時間を延ばしましょう。

2. 鍋に湯をわかし、1のシーフードミックスを水気を切って入れる。1分ほどゆでて水気を切って冷ます。

3. グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは横半分に切る。玉ねぎは横に薄切りにしてボウルに入れ、塩(分量外:少々)をふり、さっともんで5分ほどおき、水気をしぼる。

4. 大きめのボウルに☆を入れて混ぜ、2のシーフードミックス、玉ねぎを加えてあえる(シーフード)。

5. 器にグリーンリーフを敷き、シーフードをのせ、ミニトマトを添える。