お酒が欲しくなる♪チーズキンパ

細かく刻んだキムチで食感アップ♪チーズキンパをご紹介します。一口食べればとりこになること間違いなし！チーズがとろけてキムチの辛みをまろやかにしてくれるので、辛いものが苦手な方でも食べやすい一品です♪おうちで韓国料理店の気分を味わってみませんか？

材料 (2人分)

ごはん ... 300g

ほうれん草 ... 1/2袋(100g)

キムチ ... 80g

白いりごま ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1/2

焼きのり ... 2枚

ピザ用チーズ ... 80g

☆ナムル用

塩 ... 小さじ1/4

ごま油 ... 大さじ1/2

手順

1. ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしぼる。キムチは粗く刻む。

2. ボウルにほうれん草、☆を入れて混ぜる(ナムル)。

3. 別のボウルにごはんを入れ、キムチ、白いりごま、しょうゆを加えて切るように混ぜる(キムチごはん)。

4. 巻きすに焼きのりを1枚のせ、キムチごはんを半量のせる。奥3cmほどを残して均等に広げ、ナムル、ピザ用チーズを半量ずつのせる。具材をおさえながら手前から巻き、ラップで包んで5分ほどおく。同様に計2本作る(チーズキンパ)。

5. チーズキンパを600Wのレンジで1分加熱してラップをはずし、食べやすい大きさに切る。

ポイント: チーズが溶けない場合は10秒ずつ追加加熱してください。