トースターで作る♪さつまいもとオートミールのソフトクッキー

オートミールとさつまいもを使ったクッキーのレシピをご紹介します！さつまいもの優しい甘さが引き立つ仕上がりです。材料を混ぜてトースターで焼くだけなので簡単に作れるのでぜひお試しください♪

材料 (8個分)

さつまいも ... 1/2本(100g)

オートミール ... 60g

無調整豆乳 ... 40cc

はちみつ ... 大さじ1

サラダ油 ... 小さじ2

黒いりごま ... 少々

手順

1. ボウルにオートミール、無調整豆乳、はちみつ、サラダ油を入れて混ぜ合わせる。10分ほど置く。

ポイント: 無調整豆乳は牛乳に代用してもお作りいただけます。

2. さつまいもは皮付きのまま5mmの角切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

3. 1のボウルにさつまいもを加えて、さつまいもを軽くつぶしながら混ぜ合わせる(生地)。

4. トースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油(分量外:適量)を薄く塗る。3の生地1/8量を丸めて厚さ5mmまで手でつぶしてのばし、天板に並べる。同様に計8個作り、上に黒いりごまをのせる。

5. トースターで10〜15分ほど焼く。

ポイント: 900Wのトースターを使用しています。下火が強いトースターの場合、底面が焦げやすくなるので5分過ぎたあたりから様子を見て焼き加減にお気をつけください。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

よくある質問

Q.

A.

Q. はちみつは砂糖で代用可能ですか？

A. 仕上がりは変わりますが代用可能です。同重量での甘さが異なってくるため[こちら]をご参照の上換算してお作りください。

Q. オーブンで作れますか？

A. 170〜180℃に予熱したオーブンで10〜15分を目安に焼いてください。加熱時間、温度は様子を確認しながら調整してください。