シャキシャキ食感がおいしい♪白菜のみそバター炒め

白菜の芯と葉を別々のタイミングで炒めることで、程よくシャキシャキ食感が残っておいしい♪みそとバターの間違いない組み合わせで主材料1つでも大満足のレシピです。夕食のもう一品におすすめ！

材料 (2人分)

白菜 ... 1/8個(200g)

サラダ油 ... 大さじ1/2

有塩バター ... 10g

白いりごま ... 小さじ1/2

☆みそだれ

酒 ... 大さじ1/2

みりん ... 大さじ1/2

みそ ... 大さじ1/2

手順

1. 白菜は根元を切り落とし、芯は2cm幅、葉は4cm幅に切る。

ポイント: 芯と葉は分けておく。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、白菜の芯を入れてしんなりするまで中火で炒める。白菜の葉を加えてさっと炒める。

4. バター、みそだれを加えてさっと炒め、白いりごまを加えてさらに炒める。