レンジで作る♪鶏むね肉の酒蒸し

シンプルで鶏肉の旨味が味わえる一品♪コクのあるわさびマヨをかけて、おつまみにもぴったりな仕上がりに♪野菜と一緒にお召し上がりください。

材料 (2人分)

鶏むね肉[皮なし] ... 1枚(250g)

きゅうり ... 1本(100g)

かいわれ ... 1パック(50g)

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

酒 ... 大さじ2

レモン(くし形切り) ... 2切れ

☆わさびマヨ

マヨネーズ ... 大さじ2

しょうゆ ... 小さじ1

わさび ... 小さじ1/3

手順

1. きゅうりは両端を少し切り落とし、細切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる(わさびマヨ)。

3. 耐熱皿に鶏肉をのせ、フォークで全体に穴をあける。塩、こしょうをふって全体にすりこみ、5分ほどおく。

4. 酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、肉に火を通す。食べやすい大きさに切る。

ポイント: 肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行ってください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

5. 器に盛り、きゅうり、かいわれ、レモンを添え、鶏肉にわさびマヨをかける。