もちもちとろ〜り♪餅入りベーコンのクリームグラタン

余った切り餅をグラタンに入れてボリューム満点な一品に♪ベーコンやチーズとの相性も抜群です！ぜひお試しください

材料 (2人分)

切り餅 ... 3個(150g)

ブロックベーコン ... 100g

玉ねぎ ... 1/2個

しめじ ... 1/2パック(50g)

サラダ油 ... 大さじ1

薄力粉 ... 大さじ3

牛乳 ... 300cc

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

ピザ用チーズ ... 60g

パセリ(刻み) ... 少々

手順

1. 切り餅は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロックベーコンを入れて焼き色がつくまで中火で炒め、玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

4. 薄力粉をふり入れて、粉気がなくなるまで炒める。牛乳、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。

5. 切り餅を加えて3〜4分煮る。耐熱容器に等分に入れ、ピザ用チーズを等分にのせる。同様に計2個作る。トースターで5分程焼き色がつくまで焼く。パセリをちらす。