レンジで簡単♪肉巻き豆腐の香味だれがけ

豆腐を豚肉で巻いて、甘酸っぱいたれをかけた蒸し料理のご紹介です。あっさりとしたロース肉も豆腐に巻くことでボリュームアップ！ねぎとしょうがの効いたたれでごはんにもぴったりな味付けです♪

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉 ... 8枚(160g)

木綿豆腐 ... 1丁(300g)

塩こしょう ... 少々

片栗粉 ... 大さじ1

☆香味だれ

長ねぎ ... 1/3本(55g)

唐辛子(輪切り) ... 小さじ1

おろししょうが ... 小さじ1/2

砂糖 ... 小さじ2

酢 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

ごま油 ... 大さじ1

手順

1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとって8等分に切る。

2. ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(香味だれ)。

3. 豚肉1枚に豆腐1切れをのせて巻く。同様に計8個作り、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

4. 耐熱容器に3を巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱する。

5. 器に盛り、香味だれをかける。