さくふわ食感♪シンプルココアマフィン

ココアのほろ苦さがアクセント！バターと薄力粉で作るマフィンレシピをご紹介します♪休日のおやつにいかがですか？

材料 (直径7cmマフィン型6個分)

無塩バター ... 80g

砂糖 ... 80g

溶き卵 ... 1個分

薄力粉 ... 160g

純ココア ... 大さじ3

ベーキングパウダー ... 小さじ2

牛乳 ... 80cc

手順

1. 《下準備》オーブンは180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。

2. ボウルにバターを入れてやわらかくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

3. 薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。牛乳を加えて押し付けるようにしてひとまとめにする(マフィン生地)。

ポイント: 牛乳は使う15分ほど前に常温に出しておきましょう。

4. 型にマフィン生地を等分に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

ポイント: 竹串をさして、ベタっとした生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

Q. 無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

A. 代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。