柔らかジューシー！豚ロースピリ辛ソテー

おつまみに、ごはんに合う絶品ポークソテー！切り込みを入れることで味も染みやすくなります。ジューシーでピリ辛！男性の好きな味かも♪

材料 (2人分)

豚ロース厚切り肉 ... 2枚(250g)

塩こしょう ... 適量

片栗粉 ... 適量

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

砂糖 ... 小さじ1

酢 ... 大さじ1/2

しょうゆ ... 大さじ1/2

コチュジャン ... 大さじ1

水 ... 大さじ1

手順

1. 豚肉は両面に縦に2mm間隔で切り込みを入れ、塩こしょうをふる。全体に軽く片栗粉をまぶす。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをし、弱めの中火で火が通るまで4分程焼く。

4. 余分な油をふきとり、☆を加えてからめる。取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。