味付け簡単♪ゴーヤーと卵のめんつゆ炒め

ゴーヤーの苦味とツナの旨味がぴったりな一品です。卵は半熟にしてふわっと仕上げるのがおすすめです♪

材料 (2人分)

溶き卵 ... 2個分

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

ゴーヤー ... 1/2本(125g)

もやし ... 1/2袋

サラダ油 ... 大さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1と1/2

塩こしょう ... 少々

手順

1. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。

2. フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟になるまで中火で混ぜながら焼き、取り出す(炒り卵)。

3. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ゴーヤー、もやし、ツナを入れて中火でさっと炒める。

ポイント: ツナ缶は缶汁を切る。

4. ☆を加えて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと炒める。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。