圧力鍋で作る！鶏むね肉のチャーシュー

しっとりやわらかい鶏むね肉のチャーシューを圧力鍋で作ります。味がしっかり染み込んでごはんがすすみます♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 (2人分(4.2L圧力鍋))

鶏むね肉 ... 1枚(250g)

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 25cc

みりん ... 25cc

砂糖 ... 大さじ1

しょうゆ ... 30cc

おろしにんにく ... 小さじ1

おろししょうが ... 小さじ1

水 ... 150cc

手順

1. 圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

2. ☆を加えて煮立たせ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で5分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

3. ふたを外し、裏に返して粗熱がとれるまでおく。