ごはんに合う！ズッキーニの甘辛照り焼き

油と相性のよいズッキーニを片栗粉をつけてじっくり焼いて、甘辛のたれで仕上げます。野菜で作るこってりおかずのご紹介です。

材料 (2人分)

ズッキーニ ... 1本

片栗粉 ... 大さじ1

サラダ油 ... 大さじ2

唐辛子(輪切り) ... 小さじ1/2

☆調味料

砂糖 ... 小さじ1

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. ズッキーニはへたを切り落とし、1㎝幅に切る。ビニール袋に入れ、片栗粉を加えて袋の口を閉じてふる。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ズッキーニを加えて中火で焼き色がつくように時々返しながら焼く。余分な油を拭き取る。

4. 3に☆、唐辛子を加えて煮からめる。