カレーにぴったり♪ジーラライス(クミンライス)

カレーとの相性が最高のジーラ(クミン)ライスをご紹介！バスマティライスをクミンやカルダモンなどのスパイスと一緒に炊き上げた一品です。スパイシーなカレーと一緒にお召し上がりください♪

材料 (2人分)

バスマティライス ... 150g

サラダ油 ... 大さじ1

塩 ... ひとつまみ

水 ... 300cc

☆スパイス

クミン[ホール] ... 小さじ1

カルダモン ... 2粒

クローブ ... 2粒

ローリエ ... 1枚

手順

1. バスマティライスは水で優しく洗う。たっぷりの水にひたし、30分ほどおいて水気を切る。

2. 鍋にサラダ油、☆を入れて弱火で熱し、クミンがきつね色になるまで炒める。

3. バスマティライスを加えて半透明になるまで中火で炒める。塩、水を加えて煮立ったらふたをし、時々混ぜながら水分がなくなるまで弱火で8分ほど煮る。

4. 火を止めてふたをし、そのまま10分ほどおく。